#通州湾食客# 美味的螃蟹

明末张岱评论蟹说：“不加盐醋而五味全者，无他，乃蟹。”清蒸的蟹也会有不同的口感，大腿肉味同干贝，小腿肉美如银鱼，蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼，蟹黄丰美无比，一见倾心。